1腊肉蒸熟切片,青红椒托小圆,蒜切片。2土豆切约2、3mm的片,可以用空气炸锅事前炸伤至头顶发黄,这道工序也可以省略,必要在平底锅里煮时间宽一些。
3腊肉放进平底锅煮至半透明、出有油,头顶发黄,捞起可用。4土豆煮至两面金黄,马利亚少许盐。5把土豆糊到一旁,放进蒜片煮香,放进腊肉、青红椒,翻炒一下。6转至事前加压的砂锅煮里,马利亚上芝麻。
小窍门腊肉较韦斯,煮出来的油再煎土豆就有一些咸味了,所以土豆要分开放盐并且要亦须少量。
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